[3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾

[3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾

在做過瓦片及捲心酥餅後,我想再跟Ryan玩親子烘焙,換換造型去買了個餅乾模回來玩玩看,既好玩又好看好吃呢!!!

有關於配方,當我倒低筋麵粉的時候,正好用掉一包低筋麵粉卻還不夠份量,想說暫時先不開新的一包,隨意的用已開封的全麥麵粉來補上低筋麵粉的份量,我這亂搞倒還搞出另一番風味,濃濃的奶香增添了全麥的香氣及口感,好吃~~

配方:
無鹽奶油90g
細砂糖65g
蛋白一個
低筋麵粉100g
全麥麵粉80g
 
作法:
1. 無鹽奶油室溫軟化,加入細砂糖用攪拌機攪拌均勻。
2. 分次加入蛋白,用攪拌機快速打發成均勻的奶油糊。
3. 篩入低筋麵粉及全麥麵粉,用手抓成均勻的麵糰。
4. 用保鮮膜包好,冷藏約3小時待凝固。
5. 將麵糰分成四等份。
6. 用桿麵棍桿平約0.5cm,壓上餅乾模定型。

烤箱:
1. 預熱-上火 170度/下火 170度,10分鐘。
2. 入爐-上火 170度/下火 160度,25分鐘。

[3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾
[ 製做餅乾的材料,先量好在做的時候比較順手 ]

[3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾

[ 第一次做全麥餅乾我還出動了打蛋器,第二次就直接隨便揉了 ]

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[ 混合均勻的麵糰 ]

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[ 封上保鮮膜,放進冰箱 ]

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[ 三個小時之後,獲得了一顆微硬的冰麵糰 ]

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[ 這時小小烘焙手Ryan出場!!! ]

[3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾
[ 非常興奮這傢伙… ]

[3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾
[ 我先把麵糰用桿麵棍桿平,再交給Ryan壓模 ]

[3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾
[ 上了學,都變黑了 >.< ]

[3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾
[ 滿滿的一盤造型全麥餅乾 ]

[3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾
[ 進烤箱囉!!! 好緊張啊~ 不曉得會不會成功?! ]

[3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾
[ 出爐!!! 散發著淡淡的奶香味兒 ^^ ]

[3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾
[ 沒壓好,手指頭變YA了 XDDD ]

[3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾
[ 放在小碟子裡,跟Ryan一起享用自己做的餅乾,好有成就感!!! ]

 [3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾

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一般留言

  1. 會越玩越多東西的….下次去妳家開餅乾趴好了 ~:p
    版主回覆:(06/17/2011 04:52:46 AM)
    我想去妳家學怎麼做麵包耶…. 哈哈

  2. 好棒的親子烘培!!
    希望仔仔也有這樣的耐心&興致
    可以跟小朋友有很多不同的互動^_^)b
    版主回覆:(06/17/2011 04:52:24 AM)
    一定會的~~~
    反正就是找機會多跟孩子玩
    在玩耍中學習與成長
    很棒哦!

  3. 哇~我看到香味了~
    不過媽媽真勤勞!
    我總是覺得準備這些食材及器材都好麻煩~
    版主回覆:(06/17/2011 04:48:25 AM)
    這些準備的東西其實不多也不難
    像我這個懶媽媽再外加廚房白痴…
    我可以, 大家一定可以做得更好的啦! 哈哈

  4. 看起來好好吃喔 小小烘焙師Ryan真棒 ︿︿
    版主回覆:(06/17/2011 04:46:07 AM)
    這款餅乾簡單易做, 而且又好吃!
    媽咪妳也可以跟孩子們一起試試看哦

  5. 很棒的親子活動耶!!!
    而且小朋友這個年紀最喜歡當"小幫手"
    好吃又好玩的活動!!
    版主回覆:(06/17/2011 04:41:54 AM)
    Ryan最愛當小幫手了…
    所以現在只要看到我在傳機絲
    馬上搬了椅子要來一起做蛋糕或餅乾
    動作快的咧~~ 哈

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