[3Y11M24D] 親子烘焙-造型全麥餅乾

2011.06.13

在做過瓦片及捲心酥餅後，我想再跟Ryan玩親子烘焙，換換造型去買了個餅乾模回來玩玩看，既好玩又好看好吃呢!!!

有關於配方，當我倒低筋麵粉的時候，正好用掉一包低筋麵粉卻還不夠份量，想說暫時先不開新的一包，隨意的用已開封的全麥麵粉來補上低筋麵粉的份量，我這亂搞倒還搞出另一番風味，濃濃的奶香增添了全麥的香氣及口感，好吃～～

配方：
無鹽奶油90g
細砂糖65g
蛋白一個
低筋麵粉100g
全麥麵粉80g

作法：
1. 無鹽奶油室溫軟化，加入細砂糖用攪拌機攪拌均勻。
2. 分次加入蛋白，用攪拌機快速打發成均勻的奶油糊。
3. 篩入低筋麵粉及全麥麵粉，用手抓成均勻的麵糰。
4. 用保鮮膜包好，冷藏約3小時待凝固。
5. 將麵糰分成四等份。
6. 用桿麵棍桿平約0.5cm，壓上餅乾模定型。

烤箱：
1. 預熱-上火 170度/下火 170度，10分鐘。
2. 入爐-上火 170度/下火 160度，25分鐘。

[ 製做餅乾的材料，先量好在做的時候比較順手 ]

[ 第一次做全麥餅乾我還出動了打蛋器，第二次就直接隨便揉了 ]

[ 混合均勻的麵糰 ]

[ 封上保鮮膜，放進冰箱 ]

[ 三個小時之後，獲得了一顆微硬的冰麵糰 ]

[ 這時小小烘焙手Ryan出場!!! ]

[ 非常興奮這傢伙… ]

[ 我先把麵糰用桿麵棍桿平，再交給Ryan壓模 ]

[ 上了學，都變黑了 >.< ]

[ 滿滿的一盤造型全麥餅乾 ]

[ 進烤箱囉!!! 好緊張啊~ 不曉得會不會成功?! ]

[ 出爐!!! 散發著淡淡的奶香味兒 ^^ ]

[ 沒壓好，手指頭變YA了 XDDD ]

[ 放在小碟子裡，跟Ryan一起享用自己做的餅乾，好有成就感!!! ]

一般留言

coco媽表示:

2011-06-1305:44:20

會越玩越多東西的….下次去妳家開餅乾趴好了 ~:p
版主回覆：(06/17/2011 04:52:46 AM)
我想去妳家學怎麼做麵包耶…. 哈哈
仔仔表示:

2011-06-1306:21:00

好棒的親子烘培!!
希望仔仔也有這樣的耐心&興致
可以跟小朋友有很多不同的互動^_^)b
版主回覆：(06/17/2011 04:52:24 AM)
一定會的~~~
反正就是找機會多跟孩子玩
在玩耍中學習與成長
很棒哦!
misslee0511表示:

2011-06-1310:53:57

哇~我看到香味了~
不過媽媽真勤勞!
我總是覺得準備這些食材及器材都好麻煩~
版主回覆：(06/17/2011 04:48:25 AM)
這些準備的東西其實不多也不難
像我這個懶媽媽再外加廚房白痴…
我可以, 大家一定可以做得更好的啦! 哈哈
安娜媽表示:

2011-06-1408:22:01

看起來好好吃喔　小小烘焙師Ｒyan真棒　︿︿
版主回覆：(06/17/2011 04:46:07 AM)
這款餅乾簡單易做, 而且又好吃!
媽咪妳也可以跟孩子們一起試試看哦
噗小牛表示:

2011-06-1409:55:16

很棒的親子活動耶!!!
而且小朋友這個年紀最喜歡當"小幫手"
好吃又好玩的活動!!
版主回覆：(06/17/2011 04:41:54 AM)
Ryan最愛當小幫手了…
所以現在只要看到我在傳機絲
馬上搬了椅子要來一起做蛋糕或餅乾
動作快的咧~~ 哈

留言已關閉。

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