北海道在地體驗行程推薦。深川AGURI工房MABU手作鹽滷豆腐課程
日本國境之北的北海道以農業及服務業為主，擁有豐富天然資源及觀光景點，尤其耕作農地就佔了日本全國的四分之一，像是馬鈴薯、稻米、小麥、大豆、洋蔥、玉米等蔬菜，還有來北海道必喝的鮮乳都是北海道引以為傲的農特產；因此能從農業為主題、手作為方式認識北海道，那麼會是非常棒的深度旅遊體驗，而位在深川市旁的「アグリ工房 まあぶ/AGURI工房MABU」擁有豐富的手作課程，尤其有帶小朋友推薦一起來體驗哦！
AGURI工房MABU手作課程介紹
AGURI工房MABU的手作課程非常多，利用北海道當地食材為原料，提供了有壽司、蕎麥麵、麵包、威風蛋糕、鹽滷豆腐及冰淇淋等等選擇，製作時間約在1~3個小時之間，可由專業的老師指導教學，最後吃到自己做的成品時的感覺，完全和我們用買的不一樣，自己做的就是特別好吃！
而我們這次體驗的是做鹽滷豆腐，從開始製作到完成約一個半小時，如果是來MABU Auto Camping Ground露營的朋友正好帶回營地煮火鍋吃！
開始之前的大合照。
在走進手作教室時，需要換上乾淨的雨鞋、穿上圍裙並用洗手乳將手洗乾淨才可以開始，而且老師們更標準還綁上頭巾、戴上口罩，安排用心、吃的更安心。
製作鹽滷豆腐的過程與體驗
製作鹽滷豆腐的第一步當然就是要先浸泡黃豆了，老師已經在前一晚先泡了豆子，我們製作時就有粒粒飽滿的北海道黃豆可以直接開始囉！
首先先磨豆，將豆子全數倒入磨漿機的漏斗裡，一邊加水、一邊用鏟子往下壓協助豆子更順暢的進到磨豆機，而另一頭就馬上變成濃稠的大豆原汁；我好喜歡壓榨大豆時的新鮮香氣，彷彿置身在北海道這片大地的懷抱裡，感受這片土地的樸實地氣。
將黃豆都磨成一桶桶的大豆原汁，緊接著要使用後方那個大型圓鍋煮豆漿。
我們輪流將大豆原汁慢慢舀進圓鍋裡，就連倒原汁的方式都有眉角哦！只是沸騰的熱氣燙得我們忍不住縮手，而且這裝了大豆原汁的勺子還蠻重的，真的是好不容易啊！
將全部的大豆原汁都倒入圓鍋煮沸，由於在煮沸的過程中會產生大量泡沫，但這只是豆漿的假沸現象，需要再小火完全煮沸後才能消除皂素，至於看有沒有完全煮沸，當然就由專業的老師判斷了！
接著再將完全煮沸的豆漿一匙一匙的舀進過濾袋，準備要濾掉豆渣。
然後教室的設備好棒，只要將過濾袋綁好、蓋上蓋子，這台機器就會利用壓力將豆漿擠壓出來，而過濾袋就只剩濾得很乾淨的豆渣囉！（瞧站在後面的我看得多認真啊哈哈哈）
在這個階段，老師裝了剛榨好的新鮮豆漿給我們喝，又香又濃的豆漿超好喝的！浮在上面的豆皮也超好吃！竟然有Q彈的口感就知道有多濃純了！
接著老師將鹽滷加進豆漿靜置15分鐘，原本如水的豆漿便出現了塊狀有如攪碎的豆花般，然後就可以慢慢的舀到豆腐模型中。
加上木板及重物，慢慢的將水擠出，豆腐也就慢慢的成形中。
然後老師把切邊的半成品豆腐留下來給我們品嘗，就好像在吃豆腐冰淇淋的感覺（只是是熱的！）。
豆腐壓好後，原封不動的先放入冰水中，再在冰水中慢慢的將豆腐取出。
延著壓模的直線切塊就完成囉！（覺得這張照片的我的手好纖細啊哈哈）
自已動手作鹽滷豆腐成功！
在整個手作的過程中，老師們一邊教學、一邊操作，也一邊順手把使用過的器材容器洗乾淨，真是辛苦老師們了！
這我們做的鹽滷豆腐就成了我們晚餐的一道菜，剛出爐的豆腐新鮮又好吃～～～
很喜歡這種結合在地食材與特色，並親自手作體驗的行程，尤其是帶著孩子的北海道親子旅行。
除了鹽滷豆腐外，我自己也很想再試試做壽司或蕎麥麵，在享受美食之餘，更能進一步認識北海道的在地文化與特色，相信能為北海道的旅程增加不少令人難忘的回憶。
2019年12月31日前，至MABU露營區露營或入住小木屋1晚(含)以上，出示此優惠畫面給櫃檯人員確認，即可享【全家泡湯免費優惠】 （原價大人¥500、小孩¥350） |
追蹤【三小二鳥的幸福生活】粉絲團最新資訊
