台北火鍋推薦 三峽北大一條雞湯火鍋 真材實料黑羽土雞湯頭

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位在三峽北大特區內的「一條雞湯火鍋」,使用來自北台灣最大唯一放山閹雞養殖場”弘道養雞場“的放山黑羽土雞所熬製而成的雞湯湯頭,並提供優質肉盤和新鮮菜盤,還有老闆自己煮的老闆紅茶、自己做的枸杞銀耳湯和綠豆薏仁湯,用料紮實、真材實料且健康美味,4月底開業至今我們已經吃了9次!會一再消費就是最真實的喜歡,推薦給喜歡吃火鍋的朋友,另外若有到三峽老街也不要錯過哦!

台北火鍋推薦 一條雞湯火鍋 三峽北大火鍋推薦

一條 – 雞湯火鍋
地址:北市三峽區學成路227號 地圖
電話:(02)2672-5657
營業時間:11:30~13:30、17:30~20:30(休週一)
網站:FB粉絲專頁

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一條雞湯火鍋的地理位置標給大家!如果開車前來隔壁就是停車場,若是搭公車可在大學學成路口下車(從捷運永寧站搭916號公車),然後過馬路直走就在可不可熟成紅茶隔壁(對面是麥當勞),然後吃完火鍋如果肚子太撐,可以帶小朋友去新北特色公園龍學公園溜滑梯~

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一條雞湯火鍋採套餐式,選擇想吃的主餐(肉類或海鮮都有),另外附有1份菜盤和副餐(飯、冬粉、烏龍麵、王子麵、剛生蛋擇一),飲料和甜點則是自助Bar自行取用。

肉類的選擇多,光是牛肉就有5種,另外還有西班牙伊比利豬、丹麥豬梅花、紐西蘭小羔羊、弘道黑羽土雞及海鮮等等,肉盤份量可選擇6oz或12oz(一般選6oz就吃很飽了),沒有另外收取10%服務費。

像我們家不吃牛,細數來一條雞湯火鍋吃過西班牙伊比利豬丹麥豬梅花紐西蘭小羔羊,即使是基本款的丹麥豬梅花,但肉質完全不馬虎,厚度切得剛剛好,新鮮沒有腥味,吃起來很有滿足感。

紐西蘭小羔羊則是我家森林系男孩的最愛,尤其去了趟紐西蘭露營,真正好吃的羊排真的會令人回味無窮,而一條雞湯火鍋的紐西蘭小羔羊沒有騷味又清甜,喜歡吃羊肉的人必點!

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推門入內,店內裝潢簡單有質感,不過店面不大座位不算多,若是平日晚上或假日請務必先訂位

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另外還有6個吧台座位,很適合一個人認真埋頭吃火鍋哈哈哈!

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醬料區提供了醬油、蔥、大蒜、洋蔥、蘿蔔泥、沙茶、新鮮辣椒及香菜,另外還有黑醋、白醋、香油、糖和玫瑰鹽可自行調味。

我自己吃火鍋的醬料只會有醬油、大蒜和辣椒這3樣沒別的了!重點辣椒要是新鮮的那種才好吃!!!

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在醬料區旁邊擺了2個LC鍋超吸晴(聽說老闆從日本扛了很多鑄鐵鍋回來 XD),裝的是老闆自己煮的枸杞銀耳湯綠豆薏仁湯,不會太甜而且料多實在,瞧那滿滿的料只想喝湯都不容易哈哈哈!可惜黃色LC鍋後來摔壞了… @@

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自助區有醬料和甜點,還有飲料這怎麼吃得完啦!!!其中最最推薦一定要喝”老闆紅茶“,這可是老闆自己熬煮的紅茶哦!

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值得一提的是,湯碗、醬料盅、醬料碟、甜點碗和盛裝肉類海鮮的餐盤,都是老闆用心挑選的九州有田燒或日本手工窯燒瓷器,讓用餐的感受更有質感與品味。

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每次來必點的6oz丹麥豬梅花,日本手工窯燒瓷盤上的肉品擺盤相當用心,配上新鮮的色澤和油花彷彿是個藝術品,而且每一片豬肉的大小和厚度剛剛好,與西班牙伊比利豬相比,我個人比較喜歡丹麥豬梅花。

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這盤是6oz紐西蘭小羔羊,吃起來沒有羊騷味且清甜,喜歡羊肉的朋友推薦點這盤!不過唯一可惜的是肉片較小片,簡單的涮熟後就更小片,吃起來不夠過癮啦!

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這盤是12oz安格斯牛五花

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這盤則是12oz極黑和牛三叉肉,超美的油花,我不吃牛純粹拍照紀錄給大家囉!

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你看看!涮好的丹麥豬梅花是不是令人食指大動,再沾我自己特調的微辣醬料,完美!!!

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每一份火鍋所附的菜盤,除了芋頭貢丸和九層花枝丸外,其他不是當天在市場採買的當季新鮮蔬菜,就是老闆自家種的無毒有機蔬菜,像絲瓜和南瓜是從老闆家產地直送餐桌,營養健康大加分。

然後有沒有看到生豆皮?其實最早一開幕我們去吃的時候是使用炸豆皮,我覺得不健康而且會影響火鍋湯頭,因此我都直接略過不吃,後來忍不住建議老闆不要放炸豆皮,如果一定要放那就改放生豆皮,結果過沒多久再來吃就看到菜盤裡的生豆皮,也太感動啦~

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另外,愛吃肉的朋友如果不想要菜盤,也可以把菜盤換成牛五花、豬梅花、白蝦或蛤蜊擇一,照片這是2份菜盤換的新鮮蛤蜊。

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副餐可選擇飯、冬粉、烏龍麵、王子麵、剛生蛋擇一,強烈推薦點烏龍麵或剛生蛋

烏龍麵是超Q彈的讚岐烏龍麵(普通的烏龍麵煮起來口感沒那麼好),而剛生蛋則是每天弘道養雞場的母雞剛下的新鮮雞蛋,撿來還是溫熱的呢!

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單點的麻辣滷鴨血$50

之所以會點麻辣滷鴨血,只是因為無辣不歡的我一看就想點來吃吃看的餐點,哪知道這一點就成為了我們來一條雞湯火鍋的必點選項。

以蔬果雞湯為基底、添加了中藥和辛香料,沒有使用牛油提香,就能呈現出麻中帶中藥香的清爽溫潤,吃起來非常順口,後來我都把讚岐烏龍麵倒入麻辣滷鴨血的湯汁中變成麻辣烏龍麵,不浪費美食又有多種吃法,是不是超聰明!(自己誇哈哈哈)

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最後建議大家,盛著雞湯的鍋子送上來後,請不要忙著把菜盤或肉品放進去煮,先等雞湯沸騰後舀一碗清雞湯細細品嘗這黑羽土雞湯頭。

老闆說這雞湯與蔬菜湯底的比例是4:1,根本下重本用料超實在!當中雞湯的成分只有黑羽土雞母雞、閹雞全雞和過濾的山泉水,若吃習慣外食或其他火鍋店的湯頭,剛上桌時的雞湯或許會覺得味道偏淡,但這就是雞湯真正原本的味道,我覺得剛剛好!(超級愛)

沒有人工調味、真材實料的雞湯完全展現在口腔中,那清爽無負擔的自然原味會令人回味再三,然後我們一喝就為之驚豔、立馬成為一條雞湯火鍋的鐵粉啦!

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吃了N次識貨的孩子,先盛一碗清雞湯已經是我們來一條雞湯火鍋的開吃儀式。

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火鍋好不好吃看最後剩多少就知道,即使涮過豬肉及羊肉片後的湯頭也能是如此清澈,喝到最後多了肉汁的味道,令人忍不住一碗再喝一碗,喝到見底欲罷不能!

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一條雞湯火鍋的提供了真材實料的雞湯湯頭、健康的新鮮食材,還有對每一個細節的用心及適時的調整,這麼棒的店家怎麼能不推薦呢!!!(應該也很少看到吃這麼多次發票的食記啦 XD)

三小二鳥的重點推薦整理:
1.不吃牛推薦點丹麥豬梅花和紐西蘭小羔羊。
2.副餐強烈推薦點烏龍麵或剛生蛋。
3.嗜辣者記得要加點麻辣滷鴨血。
4.必吃枸杞銀耳湯和綠豆薏仁湯。
5.必喝老闆紅茶。
6.火鍋上桌後記得先等雞湯沸騰後舀一碗清雞湯細細品嘗。
7.不收服務費。
8.平日晚上或假日請務必先訂位。
9.有提供兒童餐具及餐椅。

 

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