巴黎最古老餐廳Le Procope普羅可布咖啡館必吃牛頰筆管麵

2023.10.04

位於巴黎左岸的Le Procope普羅可布咖啡館至今已有300多年的歷史，是巴黎最古老的餐廳、也是最古老的咖啡館，比雙叟咖啡館Les Deux Magots和花神咖啡館Café de Flore還更悠久呢！除了來Le Procope波蔻布咖啡館喝杯咖啡，感受17至18世紀啟蒙時代的錦繡年華，餐點也好吃尤其大推牛頰筆管麵，巴黎推薦美食實在是太多，但最古老的只有一家不要錯過了！

巴黎最古老餐廳Le Procope普羅可布咖啡館必吃牛頰筆管麵

Le Procope

地址：13 Rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris 地圖

營業時間：12:00~24:00。

網站：官網、FB粉絲專頁、Instagram。

會知道巴黎最老餐廳Le Procope普羅可布咖啡館，完全是因為旅遊部落客前輩艾瑪姐的推薦，最喜歡這種有歷史有故事的地方，那時就直接先標入我的巴黎地圖裡，結果正好這趟住在Grand Hôtel de L’Univers三星飯店，就在隔壁街走路就到，立馬列入行程來去嘗嘗！

巴黎最老餐廳Le Procope普羅可布咖啡館由來自義大利西西里島的Francesco Procopio Dei Coltelli於1686年創立，在當時的啟蒙時代就受到如Jean-Jacques Rousseau盧梭、Voltaire伏爾泰和Denis Diderot狄德羅等哲學家的喜歡，酒店也保留了這些傑出人物的足跡，在走往2樓的樓梯梯間可以看得到創始人的照片。

Le Procope普羅可布咖啡館保留了過往的精裝裝潢，在這裡用餐彷彿就好像在巴黎宮殿裡享用宮廷宴席，濃濃的傳統法式氛圍讓美味的餐點更為加分。

Le Procope普羅可布咖啡館的餐點有單點，也有像Menu Procope、Menu Philosophe這種套餐式的選擇，可以選前菜+主菜或主菜+甜點，也可以選前菜+主菜+甜點。

我和老公2個人，總共點了Menu Procope(開胃菜+主菜)€23.5、JOUE DE BŒUF BRAISÉE牛頰筆管麵€26.5和GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE蝸牛€10.5，這樣總共是€60.5。

法國餐廳的麵包都是免費供應無限續點，重點是上來的麵包都是熱的，而且很好吃，要不是等等怕餐點吃不完，不然還真想再續麵包呢！

GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE蝸牛€10.5

一直很想吃巴黎經典菜蝸牛，點了6顆的份量嘗嘗~ 用銅盤乘裝的蝸牛，吃起來像螺肉口感扎實，配上醬汁好吃耶！應該點12顆吃比較過癮啦！

Menu Procope前菜 Duck terrine鴨肉醬

Menu Procope的前菜有Roasted leeks mimosa烤韭蔥、Duck terrine鴨肉醬和Lyonnais sausage里昂香腸，我選了Duck terrine鴨肉醬，鴨肉混合了開心果、配上外圍凝凍，味道很棒，很合口味，還有新鮮沙拉均衡一下。

Menu Procope主菜 Risotto with mushrooms and summer truffle cream松露蘑菇燉飯

Menu Procope的前菜有Meuniere trout with almonds鱒魚、Braised beef chuck燉牛肩胛肉和Risotto with mushrooms and summer truffle cream松露蘑菇燉飯，因為老公有點了JOUE DE BŒUF BRAISÉE牛頰筆管麵，而我不吃牛又怕魚刺，再加上我愛松露料理，那正好完全沒有選擇障礙的就松露蘑菇燉飯啦！

一上桌這主菜的磁盤是燙的(大加分!)，松露的香氣濃郁，米心不會太硬而且充份吸收了湯汁，吃起來滑順又吃得出粒粒白米，很對台灣人的口味，份量雖不多但稍微偏鹹，吃這樣一盤剛剛好！