塞哥維亞傳統在地美食必吃烤乳豬 Restaurante José María

塞哥維亞傳統在地美食必吃烤乳豬 Restaurante José María
塞哥維亞Segovia就一定要嘗嘗傳統的西班牙在地美食Cochinillo Asado烤乳豬!除了塞哥維亞輸水道旁的Mesón De Cándido百年餐廳外,這間Restaurante José María在Google Map有著15,504則評論仍獲得4.6高分實在是不簡單呢!我們在中午用餐時間前往,一走進餐廳高朋滿座、人聲鼎沸,烤乳豬皮酥肉嫩無腥味,好好吃!想要試試塞哥維亞烤乳豬的鳥友就來吃這間吧!

塞哥維亞Restaurante José María烤乳豬

Restaurante José María

塞哥維亞傳統在地美食必吃烤乳豬 Restaurante José María 地址:C. Cronista Lecea, 11, 40001 Segovia 地圖

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塞哥維亞傳統在地美食必吃烤乳豬 Restaurante José María

Cochinillo Asado烤乳豬是塞哥維亞Segovia的傳統菜,上桌時是以瓷盤為工具分食,最後再將該瓷盤摔碎以帶來好運氣,將瓷盤碎片帶回家以分享這份好運。

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而在塞哥維亞Segovia想吃道地的Cochinillo Asado烤乳豬料理,視野最好也最知名的就屬塞哥維亞輸水道旁的Mesón De Cándido百年餐廳或Restaurante Casares,我則是列了包含Restaurante José María在內的幾間烤乳豬餐廳清單,想說到時再來決定要吃哪家很隨意XD

結果正好在塞哥維亞Segovia逛街時碰到鳥友,他們有先預約了Restaurante José María趕著預約時間過去,我們則是還參觀了Catedral de Segovia塞哥維亞主教座堂後,看看差不多是午餐時間也肚子餓了,就隨性的順路走過去,生意雖然超好但座位更多,不用預約也不用排隊立馬帶位入座呢!

塞哥維亞傳統在地美食必吃烤乳豬 Restaurante José María

一走進Restaurante José María,工作人員問我們有否預約,我們說沒有,然後就直接帶著我們經過一個庭院再走進另一間建築,總共有8個用餐區域,我們從傳統裝潢走到現代風的Hare Slope,沒想到裡面別有洞天座位還不少,而且這一區幾乎是空的超安靜,和一走進餐廳的熱鬧宛如天壤之別。

塞哥維亞傳統在地美食必吃烤乳豬 Restaurante José María

Restaurante José María有提供英文菜單,除了想要試試塞哥維亞Segovia的傳統菜Cochinillo Asado烤乳豬,我們不想要2個人都吃烤乳豬,另外點了Cod fillet with mussel marinated sauce and vegetables鱈魚排€30,平衡一下不同的口感和味覺。

塞哥維亞傳統在地美食必吃烤乳豬 Restaurante José María

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Restaurante José María用餐,不是一般常碰到的需另付費的一籃或一人一份麵包,而是像這樣擺好盤,並有酒醋、蕃茄泥和奶油,整個搭在一起好好吃,連一向不愛吃奶油的我也忍不住喀了一片,而且這盤沒有另外收費。

塞哥維亞傳統在地美食必吃烤乳豬 Restaurante José María

我們坐的這區或許是有餐廳的親友來用餐,服務人員先推了份烤乳豬進來,然後接著由看起來應該是創始人Jose Maria Ruiz Benito以瓷盤分盤,再淋上醬汁後上桌,雖然最後少了摔盤子這個傳統環節(我只是旁觀者沒有一定要摔哦XD),也是好特別啊!

塞哥維亞傳統在地美食必吃烤乳豬 Restaurante José María

Cod fillet with mussel marinated sauce and vegetables鱈魚排€30

價格和Cochinillo Asado烤乳豬一樣的鱈魚排,份量可真不少,而且吃得出鱈魚的新鮮好吃!不過淋在上面的淡菜醃醬和旁邊的蔬菜口味較重,我是覺得鳥友們可以試試其他道看看,有好吃再跟我分享!

塞哥維亞傳統在地美食必吃烤乳豬 Restaurante José María

Cochinillo: Sucking pig roasted in our traditional oven烤乳豬€30

這皮烤得超級酥脆,而且肉嫩無腥味(我超怕有豬腥味的),肉質有像雞腿肉的口感,和世界最古老的餐廳Restaurante Botín比起來,當然還是Restaurante José María好吃大推!!!

塞哥維亞傳統在地美食必吃烤乳豬 Restaurante José María

就用我自己來當Restaurante José María烤乳豬的比例尺,份量也比世界最古老的餐廳Restaurante Botín大份哦!

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