[親子烘焙] 105T麵包機::簡單又安心的自製超Q烏龍麵

[親子烘焙] 105T麵包機::簡單又安心的自製超Q烏龍麵

對於我這台Panasoice 105T麵包機實在是深深的感到佩服!
因為,麵包機不只是麵包機啊~

看了說明書裡除了麵包土司之外,還可以做披薩麵糰(這在我們在麥樹仁露營時就有做了PIZZA)、司康餅、豆沙餡、蛋糕、生巧克力、果醬、糖漬水果、麻糬及烏龍麵義大利麵糰呢!

一直很愛吃麵食的我對於那烏龍麵糰非常感興趣,於是在沒有露營的週末自己先試做了一次看看,當然,我的烘焙小幫手Ryan也有一起做哦!第一次做雖然不是很熟悉,但是當麵條成品交給老公煮好上桌後,這才發現跟真的一樣!而且好Q好好吃哦!

沒想到就只需要幾樣簡單的材料就能做出安心又好吃的烏龍麵,實在是太開心了!
立馬line照片給一樣愛吃麵食的媽媽說:「下次我做麵條給您們吃!」。
非常豪氣啊我 XDDDDD

材料
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 150g      
鹽5g
溫水 150cc

操作步驟與注意事項
1. 在麵包容器內安裝製作麵條、麻糬用葉片。
2. 將高筋150g與低筋150g直接倒入麵包容器內。
3. 將5g鹽加入35~40度溫水中融化(我沒有烘焙用的溫度計,用手量的XDD)。
4. 將鹽水倒入麵包容器內。
5. 選擇:模式30。
6. 15分鐘後揉麵完成即取出。
7. 將麵糰整出光滑面並揉成一個圓形麵團。
8. 光滑面朝上,用保鮮膜包起來靜置。
9. 待麵糰搓下去不會回彈即可操作,大約是一個半小時。
10. 將麵糰用刮刀切成3等分。
11. 用桿麵棍桿成厚約3mm的麵餅。
12. 將麵糰目視分成三等分,上下對折(此時務必灑上高粉以避免麵糰黏在一起)。
13. 用一般的菜刀切成寬約3mm的麵條,記得把麵糰拿到砧板切哦!
14. 用手把麵條寬度搓平均。
15. 照一般煮麵方式煮,煮好後用冷開水沖過口感會更Q彈。

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[ 因為想帶著三小一起製作烏龍麵條,所以我整個搬到餐桌上來一起玩烘焙! ]

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[ 好喜歡這一雙雙努力工作、也用力玩的小手 ]

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[ 使用普通菜刀切麵糰即可 ]

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[ 然後請孩子們把麵條搓一搓 ]
需要利用大姆指與食指,以及剛剛好的力道,這需要經驗,藉此也讓他們練習精細動作呢!

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[ 就放手給孩子們在烘焙中玩耍並學習,所以麵條一整個有粗也有細 XDDD ]

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[ 我們做好麵條後,就交給老公煮了一鍋海鮮超多的海鮮烏麵麵(根本是蛤蜊吃到飽!!!),大滿足!!! ]

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一般留言

  1. 麵包機真的很好用~推^^
    版主回覆:(05/15/2014 10:05:10 AM)
    是啊!
    麵包機不只是麵包機
    還能做好多東西呢~~~

  2. 您真是多才多藝呀!!
    改天共露一下不知有沒有口福啊~~呵呵
    版主回覆:(05/14/2014 10:27:37 AM)
    我可以做麵條, 然後妳煮嗎??
    我不會煮飯啊~~~ 哈哈

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